Melihat sapi di negeri gurun

 Assalamualaikum teman-teman...

Sambil melihat galeri foto yang ada di HP. Untuk menemukan ide apa yang ingin ditulis. Yuk, kali ini kita jalan-jalan melihat peternakan sapi.

Emang di negeri gurun ada sapi? Bukannya unta?

Pemandangan unta di tanah gurun memang sudah biasa. Baik di Qatar, Saudi, Emirat Arab, Oman, Bahrain, Yaman, dll 

Peternakan unta sebagian ada yang terletak di dekat jalan raya yang jauh dari perumahan warga. Wilayah yang belum di huni, masih tanah berpasir dan berbatu. Sehingga kita yang lagi berkendara bisa melihat secara langsung sekelompok unta yang sedang jalan-jalan. Juga ada rambu-rambu yang bergambar unta di sisi kanan jalan apabila kita mendekati peternakan unta (Driver sebelah kiri, berkebalikan dengan Indonesia). Sehingga kita yang lagi berkendara bisa mengurangi kecepatan, di saat melewati peternakan unta tradisional. Antisipasi jika tiba-tiba ada unta lewat mau nyebrang, agar tidak menabrak unta.

Sedangkan untuk peternakan sapi bisa dibilang masih baru di Qatar. Salah satu perusahaan peternakan yang mengelola sapi agar menghasilkan susu dan produk turunannya adalah Baladna.

Baladna, memiliki arti "negeri kami". Sebuah kisah yang cukup membuat saya bangga pada negeri ini (Qatar).

(Dokumen pribadi)

Bagaimana tidak? Di tahun 2017 pada saat bulan Ramadhan, Qatar di blokade oleh negara-negara tetangga Saudi, Emirates, Egypt, dll. 

Pasokan susu, ayam, telur, dll yang biasanya di suplai oleh Saudi. Lalu saat Qatar diblokade, Saudi tidak tidak lagi mengirimkan dairy food, ikan, udang, telur dan ayam, mereka menutup jalan perbatasan. Sehingga sempat terjadi kekosongan stok susu sapi, telur, keju, dll di Qatar.

Alhamdulillah, yang namanya rejeki datangnya dari Allah, dalam hitungan hari bantuan stok telur, susu, keju, juice dan lain sebagainya masuk ke dalam pasaran (baik supermarket, minimarket, retail) yang produknya berasal dari Turki, Kuwait, dll. 

Sehingga kami masih bisa bertahan, tidak terjadi kelaparan. Saat itu, kami sebagai penduduk yang tinggal di Qatar pun merasakan. Adanya support antara rakyat, pemerintah dan pengusaha. Rakyat yang mendoakan kebaikan, Pemimpin & jajarannya yang amanah dalam mengemban jabatan serta Pengusaha yang saling support untuk menjaga kelangsungan kehidupan dalam negara ini.

Selang beberapa bulan kemudian, saya baca di berita koran. Ada 4000 sapi diterbangkan dari benua Australia menuju Qatar, menggunakan pesawat cargo Qatar airways. Masya Allah... Dan yang perlu teman-teman tahu, 4000 sapi tersebut berasal dari salah seorang Qatari yang telah sukses membuat perusahaan peternakan sapi di Australia. Karena melihat negara nya kekurangan pasokan susu sapi, maka sapi pun di kirim untuk support negara. Setelah itu, ada kiriman sapi lagi dari negara lain.

Dengan membangun peternakan sapi di Qatar. Artinya apa? Menunjukkan Qatar siap untuk mencoba sesuatu yang baru. Berternak sapi di tanah gurun pasir. Yang cuaca nya pun sangat ekstrim. Itu adalah tantangan tersendiri. Disaat musim dingin pernah saya merasakan suhu 3 derajat Celcius dan disaat musim panas suhunya pernah mencapai 55 derajat Celcius pada puncak musim panas. Namun untuk beberapa tahun belakangan ini temperatur udara tidak seekstrim itu baik di puncak musim panas ataupun puncak musim dingin. 

Qatar ingin menunjukkan bahwa kami bisa swasembada pangan (dengan menggalakkan peternakan dan pertanian), kami bisa bertahan dan memproduksi susu untuk kebutuhan rakyat, kami bisa dan tidak bergantung dengan negara tetangga yang memblokade. Dan itu semua adalah bagian dari hikmah yang bisa diambil.

Seperti itulah sekilas cerita awal mulanya ada peternakan sapi di Qatar ini. Dan rasanya cocok banget dengan ungkapan "Bisa karena terpaksa".

Lebih tepatnya sih seperti "setelah ada kesulitan pasti ada kemudahan". Itu yang perlu kita yakini, disaat kita bertahan dalam menghadapi ujian.

Alhamdulillah, kasus blokade telah usai di awal tahun 2021 ini. Dengan ditandai 2 pemimpin negara saling berpelukan. Dan pemerintah Saudi pun membuka lebar bagi warga yang tinggal di Qatar apabila ingin umroh di masa pandemi ini. Alhamdulillah (semoga tahun depan bisa berkunjung ke Baitullah kembali bersama suami dan anak-anak).

Agar teman-teman ada sedikit gambaran tentang peternakan sapi di Qatar. Yuk kita jalan-jalan melihat peternakan Baladna ya...

Beberapa bulan yang lalu saat new normal fase keempat, kami melakukan perjalanan bersama keluarga dan juga bersama dengan beberapa teman (fase keempat : anak-anak sudah boleh sekolah, boleh makan di restoran, boleh ikut masuk dalam mall, dll). Kami berkendara menuju alamat Baladna farm, seperti yang tertulis dalam kemasan susu 

"Al Shamal Road, Exit 44. Umm Al-Hawaya Area, Al Khor"

Baladna terletak di utara kota Doha (ibukota Qatar) dan memiliki luas area 2,4 juta meter persegi (terbagi menjadi beberapa area diantara nya : peternakan sapi dan kambing, area pemerahan susu sapi, area pemrosesan susu sapi menjadi dairy products, area taman bermain, restoran dll). Baladna memiliki kapasitas untuk menampung sapi sebanyak 24.000 ekor sapi.

(Dokumen pribadi, saat akan memasuki pintu gerbang Baladna)

Setelah memarkirkan kendaraan, kita bisa bermain di taman hijau atau hanya sekedar duduk-duduk dan berfoto (free tidak bayar), juga ada arena bermain yang berbayar (seperti tempat wisata di Indonesia, tersedia beberapa permainan di dalamnya). 

(Dokumen pribadi, Baladna Park)

Setelah foto-foto bersama, kami pun masuk kedalam sebuah gedung di lantai 2, untuk bisa melihat sapi-sapi yang lagi proses pemerahan susu sapi.

Di sana nampak ada puluhan sapi yang diposisikan  membentuk lingkaran, atau seratus lebih jumlahnya dalam setiap lingkaran dan ada nomor-nomornya.

Ada beberapa lingkaran yang nampak dalam ruang kaca yang memang disediakan untuk pengunjung agar bisa melihat secara langsung tanpa masuk ruang perah agar tetap steril. Menggunakan teknologi dalam proses pemerahan susu sapi dan nampak ada selang terhubung menuju pipa (berisi susu perah) secara otomatis.

Petugasnya juga selalu mengontrol sapi-sapi nya. Sehingga nampak dari atas, sapi nya bersih. Tempat pemerahan sapi juga bersih.

(Dokumen pribadi, tempat pemerahan susu sapi Baladna farm)

Baladna juga menyediakan lingkungan yang nyaman dan ber-AC untuk para sapi, agar memungkinkan mereka (sapi-sapi) bisa mencapai kapasitas produksi dengan nyaman.

Hehehe... Lucu kan, sapi aja pakai AC.

Setelah Anak-anak puas melihat sapi, maka kami pergi ke restoran untuk mengisi perut. Sekaligus membeli beberapa produk Baladna untuk dibawa pulang.

Produk Baladna, saat ini cukup banyak jumlahnya. Diantaranya ada :

• Fresh Milk yang terdiri dari: Skimmed Milk, Full Fat Milk, Low Fat Milk, Chocolate Flavored Milk, Strawberry Flavored Milk, Fresh Flavored Date Milk, Guava Milk.
• Laban & Ayran, (susu fermentasi yang cocok untuk musim panas) yang terdiri dari: Laban Full Fat, Laban Low Fat, Ayran, Strawberry Laban, Mango Laban.
• Yogurt. Ada beberapa jenis yogurt yang dihasilkan diantaranya :Arabic Yoghurt, Fresh Full Fat Yoghurt, Fresh Low Fat Yoghurt, Fresh Peach & Apricot Stirred Yoghurt, Fresh Mango Stirred Yoghurt, Fresh Strawberry Stirred Yoghurt, Fresh Strawberry Yoghurt, Fresh Mango Yoghurt, Greek Style Yoghurt, Greek Style Yoghurt with Strawberry fruits
• Cheese, Ada beberapa jenis keju yang dihasilkan, diantara nya : Shredded Mozzarella Cheese Light, Shredded Cheddar and Mozzarella Cheese, Shredded Cheddar Cheese, Halloumi Cheese Low Fat, Paneer Cheese Block, Paneer Cheese Cube, Majdoula Cheese, Moshalal Cheese, Halloumi Cheese, Nabulsi Cheese, Akawi Cheese, Shredded Mozzarella Cheese, Feta Cheese, Premium Feta Cheese, Spreadable Processed Cheddar Cheese, Spreadable Processed Cheese
• Labneh, diantara nya : Labneh Balls with Za’atar, Labneh Balls, Labneh Balls with Black Seeds, Turkish Labneh, Turkish Labneh – Low Fat, Full Fat Fresh Labneh, Low Fat Fresh Labneh, Labneh Jarashia.
• Dessert, beberapa diantaranya: Chocolate Custard, Vanilla Custard, Rice Pudding, Muhallabia
• Cream, beberapa jenis cream diantaranya: Long Life Cooking Cream – Light, Cooking Cream, Whipping Cream, Sour Cream, Fresh Cream

Masya Allah, dalam hitungan tahun saja cukup banyak jenis produk yang dihasilkan dari peternakan sapi. Yang baru tercatat mulai 2017 hingga saat ini tahun 2021. Juga saat ini Baladna merambah ke minuman jus buah-buahan.

Saat melihat website Baladna, ada tambahan informasi jumlah sapi saat ini 20.000 ekor sapi, ada 225 jenis produk tersedia, ada 1.650 orang yang bekerja di Baladna.

(Sumber foto : website Baladna, kandang sapi)

Masya Allah, seneng deh lihat kandang sapi yang bersih. Sehingga sapi-sapi nya sehat. Dan bisa menghasilkan susu sapi yang berkualitas.

(Dokumen pribadi - Laban strawberry kesukaan anak-anak)

Barokallah.

Qatar, 5 Mei 2021

Arlini Prawesti